現在取扱い中の豆その２(実験)

Honduras

• Locality

ホンジュラス・ラ・モンターニャ

• Elevation

1550m

• Variety

カトゥアイ

• Cupping profile

グレープ/パイナップル/チェスナッツ

COEも何度か受賞したことのある農園だけあって、高品質で綺麗な豆。《工芸品のように自分たちが誇りに思えるコーヒー作りを》というコンセプトのもと、ほとんど女性だけで管理されている農園というのも頷けます。フルーティだけれど、どこか渋みも兼ね備えた甘味があって、じっくり抽出すると後味は葡萄のような上品さ。もちろんあっさりと紅茶のように出しても美味しい、バランスの良いコーヒーです。

SHIMADA COFFEE