現在取扱い中の豆その2(実験)

Honduras
Honduras
  • Locality
  • ホンジュラス・ラ・モンターニャ

  • Elevation
  • 1550m

  • Variety
  • カトゥアイ

  • Cupping profile
  • グレープ/パイナップル/チェスナッツ

COEも何度か受賞したことのある農園だけあって、高品質で綺麗な豆。《工芸品のように自分たちが誇りに思えるコーヒー作りを》というコンセプトのもと、ほとんど女性だけで管理されている農園というのも頷けます。フルーティだけれど、どこか渋みも兼ね備えた甘味があって、じっくり抽出すると後味は葡萄のような上品さ。もちろんあっさりと紅茶のように出しても美味しい、バランスの良いコーヒーです。

SHIMADA COFFEE

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